5 estils de cervesa artesana per prendre a l’estiu

Com a norma general, les cerveses que considerem ideals per a prendre a l’estiu solen tenir alguns paràmetres en comú; un cos lleuger, una lleugera acidesa o amargor, i no gaire graduació, les fa ideals per refrescar i treure la set que la calor ens provoca.

I ja saps, si hi ha algun dels estils que comenten a continuació que no coneixes, no dubtis en aprofitar aquest estiu per tastar-los i ampliar la teva cultura cervesera! Segur que més d’un et sorprèn!

SOUR

Les cerveses sour, originàries de la vall del Senne, prop de Brussel·les, són les típiques cerveses que no semblen cervesa (almenys, pels no iniciats en la cervesa artesana). En la seva versió bàsica és una cervesa de fermentació espontània, amb soques de llevat salvatge. Això provoca que el seu sabor sigui àcid, normalment acompanyat d’un punt afruitat. Solen ser cerveses amb una graduació alcohòlica baixa, rondant els 4 graus.

SESSION IPA

Aquesta versió rebaixada de les IPA és va crear (com totes les SESSION) a principis del S. XX a Anglaterra, on per llei, els treballadors rebien dos descansos o “sessions” per beure cervesa per cada quatre hores de treball. Com havien de seguir treballant, les cerveses que es prenien eren cerveses suaus, per tal que el rendiment no es veiés afectat. Lleugerament amargant, amb un punt llupulat, les session IPA solen ser de cos lleuger i baixa graduació alcohòlica, característiques que la fan ideal per la calor de l’estiu. Solen tenir entre 3 i 4 graus d’alcohol.

GOSE

Aquestes Cerveses, originàries del poble alemany de Goslar, conformen un estil força particular. El sabor salat que les caracteritza és a causa del fet que aquestes cerveses es feien amb l’aigua salina dels aqüífers de la ciutat alemanya d’on són originàries. Tenen cos lleuger, lleu acidesa i un subtil sabor salat, el que les fa molt refrescants. El grau alcohòlic d’aquestes cerveses sol rondar els 4°.

SAISON

Aquest estil es va originar a les granges de la regió francòfona de Bèlgica, a Valònia, on era elaborada a l’hivern, quan l’activitat al camp era més baixa. Cada granja afegia el seu toc particular amb espècies, per fer una cervesa característica de cada regió. Normalment eren consumides durant l’estiu, quan les tasques de camp són més dures. Són cerveses pàl·lides, amb alta carbonatació i gust especiat. Solen contenir entre 4 i 7° d’alcohol.

NEIPA

Potser l’opció més mainstream que et portem en aquest article, les New England IPA són cerveses que gosen d’una fama important actualment. Originàries de la regió Nord-oest d’Estats Units, les NEIPA són cerveses especialment tèrboles, molt llupulades, però poc amargants. La potència aromàtica, la seva sedositat i el seu punt afruitat, fan d’aquest estil una molt bona opció per apaivagar els efectes de les calors estiuenques. El seu percentatge d’alcohol es mou entre els 5 i els 7º.

Aquests només són alguns dels estils de cervesa artesana que poden ajudar-te a mitigar els efectes de les calors que ens queden per viure aquest estiu del 2021!

L’important no és quedar-te amb un de sol, sinó mes aviat gaudir de l’estiu ampliant la nostra cultura, tastant nous estils i gaudint del meravellós univers que conformen els més de 122 estils de cervesa artesana que existeixen actualment. I t’assegurem que tots ells, et trauran la set!