SOUR
Las cervezas sour, originarias del valle del Senne, cerca de Bruselas, son las típicas cervezas que no parecen cerveza (al menos por los no iniciados en la cerveza artesana). En su versión básica es una cerveza de fermentación espontánea, con cepas de levadura salvaje. Esto provoca que su sabor sea ácido, normalmente acompañado de un punto afrutado. Suelen ser cervezas con una graduación alcohólica baja, rondando los 4 grados.
SESSION IPA
Esta versión rebajada de las IPA se creó (como todas las SESSION) a principios del S. XX en Inglaterra, donde por ley, los trabajadores recibían dos descansos o “sesiones” para beber cerveza por cada cuatro horas de trabajo. Como debían seguir trabajando, las cervezas que se tomaban eran cervezas suaves, para que el rendimiento no se viera afectado. Ligeramente amargo, con un punto lupulado, las sesiones IPA suelen ser de cuerpo ligero y baja graduación alcohólica, características que la hacen ideal para el calor del verano. Suelen tener entre 3 y 4 grados de alcohol.
GOSE
Estas Cervezas, originarias del pueblo alemán de Goslar, conforman un estilo bastante particular. El sabor salado que las caracteriza se debe a que estas cervezas se hacían con el agua salina de los acuíferos de la ciudad alemana de donde son originarias. Tienen cuerpo ligero, leve acidez y un sutil sabor salado, lo que las hace muy refrescantes. El grado alcohólico de estas cervezas suele rondar los 4°.
SAISON
Este estilo se originó en las granjas de la región francófona de Bélgica, en Valonia, donde estaba elaborada en invierno, cuando la actividad en el campo era más baja. Cada granja añadía su toque particular con especias, para hacer una cerveza característica de cada región. Normalmente eran consumidas durante el verano, cuando las labores de campo son más duras. Son cervezas pálidas, con alta carbonatación y sabor especiado. Suelen contener entre 4 y 7° de alcohol.
NEIPA
Quizás la opción más mainstream que te traemos en este artículo, las New England IPA son cervezas que se atreven a una fama importante actualmente. Originarias de la región Noroeste de Estados Unidos, las NEIPA son cervezas especialmente turbias, muy lupuladas, pero poco amargas. La potencia aromática, su sedosidad y su punto afrutado, hacen de este estilo una muy buena opción para apaciguar los efectos de los calores veraniegos. Su porcentaje de alcohol se mueve entre los 5 y 7º.
